Origine: Yunnan, Lincang, Baoshan, and Xishuangbanna, Chine
Producteur: Xiaguan Tea Factory
Xiaguan Tea Factory est l’une des 4 plus grandes manufactures de pu erh. Il est très réputé pour ses tuocha et pu erh sheng.
Le pu erh proposé avec cette petite galette de 150 gr est un pu erh shu issu d’une recette de 1976 réalisée avec des feuilles du 6° grade. La liqueur est brune, avec des notes de sous bois et de camphre.
A infuser en méthode gongfucha, la seconde infusion (la première étant jetée) nous procure une liqueur sombre camphrée, de bois de chêne et de café. Les suivantes vous amèneront à d’autres goûts que je vous laisse découvrir.
Qu’est- ce que le pu erh ?
Le pu erh est un thé post fermenté issu de grandes feuilles de Camelia Sinensis généralement originaire du Yunnan. Cru (sheng) ou cuit (shu) il est généralement vendu sous forme de nids (tuocha), de galettes, de briques ou en vrac.
Lorsque le pu erh est de bonne origine et conservé dans les conditions idéales de température, aération et humidité il peut tout comme les bons vins s’affiner avec l’âge et prendre de la valeur. Un pu erh sheng de bonne maison commence à être bon après plusieurs années.
Le pu erh est considéré par les chinois comme ayant des vertus médicinales, toutefois il ne se substituera pas à votre médecin.Pour les chinois, le pu erh peut réguler le métabolisme, améliorer la circulation sanguine, équilibrer les fonctions du corps, aurait de l'effet sur la beauté. À l'étranger, il est appelé «thé de beauté. " Le pu erh contient de la vitamine C, vitamine E, polyphénols, acides aminés et des oligo-éléments qui ont un effet antioxydant, processus anti-vieillissement, de sorte que le thé est appelé «thé de longévité. Il ferait également diminuer le mauvais cholestérol.
Un article sur ce thé sera très bientôt disponible sur le blog de ce site.
Conseils d'infusion:
Méthode gongfucha:
Pour 100 ml d’eau – 5 grammes de thé
Température de l'eau: 100°
Temps d'infusion : 1° infusion sera une infusion de rinçage de 5 secondes, jeter la liqueur, 2°infusions 10 secondes, puis ajoutez 5 secondes à chaque nouvelle infusion. Arrêter quand la liqueur ne donne plus de goût
